Bamberger Lagenhonig
„Inselstadt / Schiffbauplatz“
Ernte 11.07.2018: Bald aufgegessen!
[Bericht zur Ernte & Verarbeitung]
Beutenstandort und 3-km-Sammelbereich: Im Distrikt Inselstadt, direkt an der Regnitz im Garten von Bienenpatin Ruth Vollmar und in Sichtweite der Michelsberger Terassen des gegenüberliegenden Ufers.
Flora: Linden an der Weide, Obstbäume, Johannisbeeren und Brombeeren im Garten, Stauden und Blumen der umliegenden Gärten an Schiffbauplatz und Weide, Kastanien und weitere Stadtbäume im mittleren Inselgebiet, Kornelkirschen aus den Michelsberger Terassen sowie Salweiden entlang der Regnitz.
Konsistenz und Geschmack: feinschmelzend, Bitternote bei ansonsten karamelig-malzig-lakritzig-pfeffrigen Geschmack, leichte Säure im Abgang. Roßkastanien- oder auch Edelkastanien-Nektar?!
Farbe und Konsistenz: Dunkelbraun, zähflüssig, trocken bei 14,5% Wassergehalt (2018)
Besonders erwähnenswert:
Bienenpatenvolk von Ruth Vollmar.
Sie erhalten ein heimisches Produkt unter dem Regionalsiegel „Region Bamberg – weil’s mich überzeugt!“
Weitere Standorte des „Bamberger Lagenhonigs“
- Lage “Buger Wiesen”
- Lage “Inselstadt / Villa Dessauer”
- Lage “Inselstadt / Weide”
- Lage “Inselstadt / Schiffbauplatz” (diese Seite)
- Lage “Erba-Insel / Fünferlessteg”
- NEU ab 2018: Lage „Erba-Insel / Bienenweg
- Lage „Berggebiet / Sternwarte”