Bamberger Lagenhonig „Buger Wiesen“

Ernten 10.07.2022: Hier erhältlich!

Beutenstandort und 3-km-Sammelbereich: Wasserschutzgebiet

Bamberg-Bug, Natura 2000-Schutzgebiet (Flora-Fauna-Habitat, FFH) „Regnitz Stocksee und Sandgebiete von Neuses bis Hallstadt“, „Bruderwald mit Naturwaldreservat Wolfsruhe“, Landschaftsschutzgebiet Hauptsmoorwald. Standort mit Genehmigung des Wasserwirtschaftsamts Kronach.

Flora: Grasfluren mit Wildkrautarten, z. B. Rainfarn, Echte Kamille, Klatschmohn, Kornblume, Klappertopf, Sandgrasnelke, … Bäume des Hauptsmoor- und Bruderwaldes und Gehölze, z. B. Erlen, Weiden, Kiefern, Buchen, Kornelkirsche, Heckenrose, Schlehen, … Ackerpflanzen, selten Raps, in 2022 Sonnenblumen

Haupternährung: Wildblüten. (Siehe hierzu den Bericht zur umsichtigen Pflege der Dämme des RMD-Kanals). Im Einzugsbereich landwirtschaftliche Nutzflächen mit Mais und Getreide. Leichte Verbesserung der Trachtsituation in 2019 durch Anlage von 5.500 m² Blühwiese am Bughof durch Martin Bloeß. Seit 2020 Felder mit Blühmischungen (z. B. Phazelia und Buchweizen), gefördert durch das KULAP-Programm. In 2022 Sonnenblumen, die jedoch nur wenig Trachtbeitrag lieferten.

Farbe, Konsistenz und Geschmack 2022:

• Volk 1 (Patenvolk von Felicitas Sauer): Leider ausgefallen
• Volk 2 (Patenvolk von Ina Kudlich): helles Ockerbraun, dickliche Konsestenz, puderzuckrige Süße, leicht malzig und würzig, adstringierend, im Abgang an Schärfe zunehmend, Wassergehalt von 15,4%
• Volk 3 (Patenvolk von Elisabeth Burger): helles Ockerbraun, wiesenduftig, schwer fließend, balsamisch-schmelzend, mittlere Säure, vanillig, leicht wachsig, lang anhaltender, würziger Abgang, Wassergehalt 17,2%
• Volk 4: helles Ockerbraun, zäh fließend, glattes Mundgefühl, leicht sommerlich-heurig duftend, mittlere Süße, facettenreich: vanillig, würzig-blumig, beerig, zitronig frisch, scharfer Abgang,  Wassergehalt 15,8%

Besonders erwähnenswert: Seltene Sandachsen-Flora unter Beimischung typischer Auenvegetation.

Patenvölker von Felicitas Prenzel, Ina Kudlich und Elisabeth Burger.

Sie erhalten ein heimisches Produkt unter dem Bamberger Regionalsiegel Genussla®.

Weitere Standorte des „Bamberger Lagenhonigs“

1. Lage „Buger Wiesen” (diese Seite)
2. Lage „Inselstadt / Villa Dessauer”
3. Lage „Inselstadt / Weide”
4. Lage „Inselstadt / Schiffbauplatz”
5. Lage „Erba-Insel / Bienenweg“
6. Lage „Berggebiet / Sternwarte”
7. Lage „Welterbe-Garten“
8. Lage „Bughof“